Pilze ernten


Der richtige Zeitpunkt der Ernte


möchten Sie den Pilz essen, sollte er geerntet werden bevor er Sporen abwirft. Je nach Pilzart bevor das Velum beginnt einzureißen, oder bevor sich der Hut "nach oben biegt". Austernseitlinge sollten beispielsweise möglichst jung geerntet werden, da sie im Alter holzig werden.

Möchten Sie einen Sporenabdruck erstellen, warten Sie einfach bis der Hut sich vollständig geöffnet hat.

Beim Ernten sollten Sie darauf achten, dass Sie die Pilze vorsichtig heraus drehen. Auf keinen Fall abschneiden! Der zurück gebliebene Teil des Stiels würde anfangen zu faulen und das Substrat kontaminieren.

So genannte „Aborts“ müssen vollständig entfernt werden. Aborts sind winzig kleine Fruchtkörper, die sich nicht weiter entwickelt haben. Diese können ebenfalls anfangen zu faulen.

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